Destinée aux grandes et moyennes surfaces, la gamme La Cosso est proposée dans toute les grandes enseignes en France. Elle se décline avec toutes nos catégories de fromage.
Le Crabot
Affiné de façon ancestrale pendant 10 semaines dans les caves de Bethmale, ce fromage au lait de chèvre a une croûte naturelle jaune pâle et sa pâte présente de nombreuses ouvertures.
Son goût légèrement acidulé exprime la force et la richesse de son caractère.
Fromage de 3,5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces. . Matière grasse : 28%
La Cosso chèvre
Affiné pendant 6 semaines minimum dans les caves de Bethmale, ce fromage au lait de chèvre est enrobé d’une croûte naturelle et sa pâte onctueuse et moelleuse présente de nombreuses ouvertures.
Il vous apportera lors de sa dégustation une saveur exprimant la richesse de son caractère.
Fromage de 0,6 kg environ, conditionné en cartons de 12 pièces. Matière grasse : 28%
La Cosso vache
Affiné de façon traditionnelle pendant 12 semaines dans la vallée de Bethmale.
C’est un fromage de vache au lait authentique au goût fruité avec un arrière goût de noisette. Il à une croûte naturelle de couleur jaune orangée et sa pâte, qui présente de nombreuses cavités, est onctueuse au palais.
Fromage de 4 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Fromage de 0,6 kg environ, conditionné en cartons de 12 pièces.
Matière grasse : 28%
La Cosso vache/chèvre
Fabriqué dans les Pyrénées Ariégeoises, le fromage au laits mélangés vache/chèvre est affiné durant 10 semaines dans les caves de Bethmale.
Il vous apporte une saveur particulière lors de sa dégustation. Sa croûte est légèrement jaune pâle et sa pâte présente de nombreuses ouvertures.
Fromage de 3,5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Matière grasse : 30%
La Cosso brebis
Fabriqué en Ariège et affiné durant 16 semaines minimum, selon la méthode ancestrale (brossage à l’eau salée tous les 2 jours) dans les caves de Bethmale (Ariège).
La Cosso brebis a un goût plus rustique et fruité, fondant en bouche.
Ce fromage de brebis est enrobé d’une croûte naturelle pâle orangée, sa pâte est fine et souple.
Fromage de 4,5 kg à 5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Fromage de 0,7 kg à 0,8 kg environ, conditionné en cartons de 12 pièces.
Matière grasse : 32%
La Cosso vache/brebis
Fabriqué dans les Pyrénées Ariégeoises, le fromage au lait mélangé vache/brebis est affiné au moins 16 semaines dans les caves de Bethmale de manière ancestrale.
La Cosso vache/brebis est enrobée d’une croûte naturelle pâle orangée, sa pâte est lisse et souple.
Fondant en bouche lors de sa dégustation, il vous apportera tous les plaisirs du palais.
Fromage de 3,5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Matière grasse : 32%
La Cosso 3 laits
Affiné de façon ancestrale dans les caves de Bethmale durant 10 semaines, ce fromage aux 3 laits mélangés (vache, brebis, chèvre) vous propose de nouvelles saveurs.
Sa croûte est naturelle et légèrement orangée, sa pâte présente de nombreuses ouvertures.
Son goût est légèrement fruité.
Fromage de 3,5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Matière grasse : 30%
La Cosso chèvre/brebis
Fabriqué dans les Pyrénées Ariégeoises, le fromage au lait mélangé chèvre/brebis est affiné au moins 14 semaines dans les caves de Bethmale de manière ancestrale.
La Cosso chèvre/brebis est enrobée d’une croûte naturelle pâle orangée, sa pâte présente des ouvertures multiples.
Fondant en bouche lors de sa dégustation, cette nouveauté apportera tous les plaisirs du palais.
Fromage de 3,5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Matière grasse : 30%
