Cette gamme, particulièrement destinée à la crèmerie traditionnelle propose des fromages plus typiques et sont affinés plus longtemps dans nos caves à Bethmale.
La Toudeille chèvre/brebis
Fabriqué dans les Pyrénées Ariégeoises, le fromage au lait mélangé chèvre/brebis est affiné au moins 14 semaines dans les caves de Bethmale de manière ancestrale.
La toudeille chèvre/brebis est enrobée d’une croûte naturelle pâle orangée, sa pâte présente des ouvertures multiples.
Fondant en bouche lors de sa dégustation, cette nouveauté apportera tous les plaisirs du palais.
Fromage de 3,5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Matière grasse : 30%
La Toudeille vache/chèvre
Fabriqué dans les Pyrénées Ariégeoises, le fromage au laits mélangés vache/chèvre est affiné durant 10 semaines dans les caves de Bethmale.
Il vous apporte une saveur particulière lors de sa dégustation. Sa croûte est légèrement jaune pâle et sa pâte présente de nombreuses ouvertures.
Fromage de 3,5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Matière grasse : 30%
La Toudeille 3 laits
Affiné de façon ancestrale dans les caves de Bethmale durant 10 semaines, ce fromage aux 3 laits mélangés (vache, brebis, chèvre) vous propose de nouvelles saveurs.
Sa croûte est naturelle et légèrement orangée, sa pâte présente de nombreuses ouvertures. Son goût est légèrement fruité.
Fromage de 3,5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Matière grasse : 30%
La Toudeille chèvre
Affiné pendant 6 semaines minimum dans les caves de Bethmale, ce fromage au lait de chèvre est enrobé d’une croûte naturelle et sa pâte onctueuse et moelleuse présente de nombreuses ouvertures.
Il vous apportera lors de sa dégustation une saveur exprimant la richesse de son caractère.
Fromage de 0,6 kg environ, conditionné en cartons de 12 pièces.
Matière grasse : 28%
La Toudeille vache
Fiche complète PDF (Grand modèle)
Fiche complète PDF (Petit modèle)
Affiné de façon traditionnelle pendant 12 semaines dans les caves de Bethmale. C’est un fromage de vache au lait authentique au goût fruité avec un arrière goût de noisette.
Il a une croûte naturelle de couleur jaune orangée et sa pâte, qui présente de nombreuses cavités, est onctueuse au palais.
Fromage de 4 kg environ, conditionné en carton de 1 pièce.
Fromage de 0,6 kg environ, conditionné en cartons de 12 pièces.
Matière grasse : 28%
La Toudeille vache/brebis
Fabriqué dans les Pyrénées Ariégeoises, le fromage au lait mélangé vache/brebis est affiné au moins 16 semaines dans les caves de Bethmale de manière ancestrale.
La Toudeille vache/brebis est enrobée d’une croûte naturelle pâle orangée, sa pâte est lisse et souple.
Fondant en bouche lors de sa dégustation, il vous apportera tous les plaisirs du palais.
Fromage de 3,5 kg environ, conditionné en cartons de 2 pièces.
Matière grasse : 32%
La Toudeille brebis
Fabriqué en Ariège et affiné 16 semaines minimum, selon la méthode ancestrale (brossage à l’eau salée tous les 2 jours) dans les caves de Bethmale (Ariège).
La Toudeille brebis a un goût plus rustique et fruité, fondant en bouche.
Ce fromage de brebis est enrobé d’une croûte naturelle orangée, sa pâte est fine et souple.
Fromage de 4,5 kg à 5kg environ, conditionné en cartons de 1 pièce.
Fromage de 0,7 kg à 0,8 kg environ, conditionné en cartons de 12 pièces.
Matière grasse : 32%
